Cari




Setiap daerah pasti mempunyai menu kuliner yang berbeda.Dan pula walau mempunyai nama yang sama serta bahan pokok yang sama dalam pembuatannya, masih dapat dikatakan berbeda dalam hal cita rasanya.Mengapa demikian?Tentunya banyak faktor yang mempengaruhinya seperti bumbu bumbu yang digunakan, bahan lain yang digunakan sebagai campuran, cara masak yang berbeda dari sang kokinya, dll.

Menu kuliner khas Purwodadi Grobogan yang dapat dijumpai adalah Sayur Becek, dan Garang Asem.Namun tak terkecuali juga menu kuliner lain yang ada di daerah lain terdapat pula di Purwodadi.Salah satunya adalah nasi rames

Adalah nasi rames yang memang telah banyak dikenal oleh masyarakat umum , tak ketinggalan pula terdapat di Purwodadi karena memang pembuatannya tergolong mudah.Dan tentunya karena dijumpai di Purwodadi sebut saja sebagai Nasi Rames Purwodadi.

Lalu apa sebenarnya nasi rames itu?Nasi rames terdiri atas satu porsi nasi yang diatasnya di tambahkan beberapa lauk atau pun sayuran.Diantaranya yang umum dikenal seperti Sambal goreng kentang, kering tempe, mie goreng, dan tumis.

Sambal goreng kentang berbahan dasar kentang dan tahu yang dimasak sayur dengan sedikit kuah dengan menggunakan santan.Sedangkan tumis biasanya menggunakan bahan dasar sawi atau pun kacang panjang.

Selain itu ada pula yang menambahkannya dengan potongan kecil ayam goreng dan serundeng.Namun yang umum dijumpai, bisa disebut sebagai nasi rames apabila terdapat terdapat sambal goreng kentang dan kering tempe.

Anda ingin mencoba Nasi Rames Purwodadi?Bila berkenan salah satunya bisa Anda jumpai di Warung Makan Selera Rasa, yang terletak di Jln R Soeprapto No,113 A Purwodadi Grobogan, utara Simpang Lima Purwodadi.Dengan hanya Rp.5.000, Anda sudah dapat menikmati satu porsi menu kuliner Purwodadi yang satu ini.

Semoga bermanfaat.





Purwodadi merupakan sebuah kota kecil di wilayah kabupaten grobogan, jawa tengah yang merupakan kota tanah kelahiran saya.

Selain Sayur Becek sebagai menu khas kuliner purwodadi, terdapat pula yang namanya Garang Asem Purwodadi.Bila Sayur Becek berbahan utama iga daging sapi, untuk garang asem ini berbahan utama daging ayam.

Seperti apa menu kuliner garang asem itu sebenarnya?berikut adalah resepnya cara membuatnya ;

Bahan :
- Ayam potong
- Tomat sayur ( dipotong - potong, untuk cita rasa asamnya )
- Cabe Rawit atau Cabe Merah, diiris sesuai selera
- Daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus :
- Bawang merah
- Bawang putih
- Lengkuas
- Garam
- Gula
- Daun salam
( semua bumbu secukupnya )

Cara Memasak :
- Masukan bumbu halus kedalam wadah, campur dengan air dan rasakan dengan selera kita
- Masukan irisan tomat, cabe rawit dan cabe merah
- Ambil ayam potong, gunakan daun pisang untuk membungkus, namun sebelumnya campur dengan bumbu diatas, baru kemudian di 'tum' ( bungkus dirapatkan dengan menggunakan tusukan kayu )
- Kukus selama kurang lebih 1 1/2 jam
- Sajikan dengan nasi hangat




Bagi yang ingin mencobanya bisa dengan mempraktekkan resep diatas, dan bila kebetulan sedang melintas di area kabupaten grobogan singgahlah untuk mampir sejenak merasakan menu garang asem khas purwodadi.


Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.



Beda tempat pasti akan berpengaruh pula terhadap cita rasa suatu masakan.Walaupun mungkin menggunakan menu bahan yang sama, namun perbedaan dalam cara memasak, penambahan bumbu masakan, dan juga mungkin alat dapur yang digunakan, sedikitnya akan ikut andil dalam hal cita rasa resep suatu kuliner.

Menu resep kuliner dengan bahan daging sapi mungkin telah banyak kita jumpai jenis dan ragamnya.Mulai dari Bakso daging sapi, sate, rendang, dan sebagainya.Lalu bagaimana dengan resep kuliner berikut, dengan bahan utama tulang iga sapi, yakni Sayur Becek menurut Anda ?Atau mungkin Anda baru mendengarnya sekali ini?

Sayur Becek merupakan resep kuliner khas Purwodadi dengan bahan utama dari tulang iga sapi atau disebut juga balungan, ( Balung merupakan kata dalam bahasa jawa yang artinya tulang ) tulang iga sapi yang masih terdapat daging yang menempel, yang dimasak sayur dengan bumbu rempah-rempah dan ditambah dengan daun kedondong.Cara memasaknya pun mudah, tidak ada resep khusus untuk membuatnya.
 
Hanya saja dalam penyajiaanya haruslah dalam keadaan panas, serta biasanya ditambahkan dengan kacang tolo dan irisan cabai hijau yang ditumis setengah matang. 

Dari menu bahan utamanya iga sapi inilah yang akhirnya Sayur Becek lebih akrab dikenal dengan sebutan Becek Balungan

Sayur Becek dulunya disajikan hanya untuk jamuan makan ditempat orang hajatan seperti perkawinan maupun khitanan, namun terkhusus didaerah pedesaan dan perkampungan.Akan tetapi saat ini menu Sayur Becek sudah banyak kita temui dan dapat kita jumpai di beberapa rumah makan.

Yang menjadikan cita rasa yang khas dari sayur becek ini sebenarnya dari tulang iga sapi tersebut.Apabila bahan utama tulang iga sapi tersebut diganti dengan daging murni, tanpa adanya tulang iga atau daging dan tulang yang masih menjadi satu, dijamin tidak akan dijumpai cita rasa khas yang akan membuat kita menjadi ketagihan.Nggak percaya?Silahkan buktikan!

Untuk di kawasan Purwodadi salah satunya bisa Anda jumpai di Warung Makan Aneka Masakan Jawa Selera Rasa, yang terletak di Jln R Soeprapto No.113 A, 500 meter menuju arah utara dari bundaran Simpang Lima Purwodadi atau sebelah selatan Pengadilan Negeri Purwodadi.Yang menyediakan spesial menu Sayur Becek.

Semoga bermanfaat.