Menyulap Daun Singkong Menjadi Menu Kuliner Lezat

Daun singkong mungkin tidak seterkenal seperti bayam dalam dunia kuliner.Namun sebenarnya daun singkong ini bisa kita rubah menjadi menu kuliner yang dapat menggugah selera apabila dipadukan dengan kacang merah.Yuk, kita intip resepnya dibawah ini :

Bahan :
- 10 ikat daun singkong, direbus hingga empuk
- 100 gram kacang merah, goreng hingga matang
- 2 gelas santan kental dan cair

Bumbu :
- 15 butir bawang merah
- 10 buah cabai merah
- 5 siung bawang putih
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai yang, dimemarkan
- 1 ruas jari jahe, dimemarkan
- 1 ruas jari lengkuas, dimemarkan
- gula dan garam secukupnya

Cara Memasak :
- Haluskan bumbu, kecuali daun salam, serai dan daun jeruk
- Lalu tumis dengan sedikit minyak hingga berbau harum
- Masukan lengkuas, jahe, dau salam, serai serta daun jeruk
- Masukan santan cair dan masak hingga mendidih
- Setelah mendidih masukan daun singkong, masak hingga matang
- Setelah itu tambahkan santan kental, tunggu hingga mendidih lagi
- Baru kemudian yang terakhir kacang merah goreng
- Siap disajikan

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba