Resep Sayur Bobor Labu Tempe

Sayur bayam mungkin tidak asing lagi nama dan cara membuatnya bagi masyarakat kebanyakan, khususnya para kaum hawa ibu rumah tangga,  namun bagaimana dengan Sayur Bobor?Ini juga merupakan jenis sayur dengan bahan utama yang sama yakni bayam.

Namun bedanya ada sedikit tambahan bahan sayur yakni labu, dau melinjo dan kemangi, dan juga tempe bosok.Serta cara memasakanya menggunakan santan.

Mari kita coba untuk membuatnya dengan membaca resep dibawah ini :

Bahan :
- 1 ikat bayam, petik daunnya
- 100 gram tempe busuk
- 1 buah labu siam, kupas, dan iris tipis
- 100 gram daun melinjo
- 1 ikat kecil daun kemangi
- 750 cc santan dari 1 butir kelapa
- daun salam 2 lembar
- 1 ruas Lengkuas 

Bumbu :
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jari kencur
- 1 sendok teh gula pasir
- garam secukupnya

Cara Memasak :
- Ulek atau haluskan tempe bosok dengan bumbu, lalu sisihkan
- Rebus santan bersama dengan bumbu dan tempe yang telah dihaluskan
- Masukan juga daun salam dan lengkuas dan masak hingga mendidih
-Terakhir masukan potongan labu dan masak hingga empuk, tambahkan daun kemangi dan melinjo
- Masak sebentar saja agar daun melinjo dan kemangi tetap berwarna hijau
- Angkat dan siap disajikan

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
NB : Bahan tersebut diatas cukup untuk 5 porsi